受新冠肺炎疫情冲击，我国餐饮业受到很大影响，在复工复产的大趋势下，餐饮业也在持续拓展线上外卖业务，谋求出路。那么现实中，外卖业务到底会对餐饮业产生怎样的影响、餐饮外卖出现了哪些新特点新趋势?
外卖业务对餐饮业高质量开展的具体作用表现在三方面：
       第一：创造了新市场。
       第二：直接带动整个餐饮行业收入和利润水平的上升。
       第三：对于餐饮行业来说，除了收入之外，高质量开展也意味着餐饮行业开展生态越来越完善。
       外卖业务对餐饮行业高质量开展的首要作用是培养了消费者，从需求端为餐饮行业创造更多的市场机会。餐饮外卖给予了新型餐饮消费形式，扩大了商圈半径，创造了新的餐饮消费需求。
       对传统餐饮来说，是一种极大的挑战，因为外卖便捷省心，年轻人可能会因为天气炎热或者寒冷亦或者工作学业繁忙而懒得出门，直接叫个外卖，这样就减少了餐饮店的客源，直接就减少了店家的盈利状态，但也有开餐饮店也开通线上点外卖的服务，这样也对商家本身有一个销售的渠道，外卖 有利有弊，可以说这种区域竞争一定程度上变得更加的激烈了，因为现在的话可能一个餐馆只能影响附近的几条街，因为太远的话，人们为了吃一顿饭是没有必要的，除非说是那种特别特别优秀的餐馆。

       

       但是现在的话，因为外卖的存在，方圆可以说5km，或者说十公里之内都能够到达，这种竞争就激烈了很多。如果餐馆不能做出好吃的菜品，不能给予合适的价格，那么他的这种生存空间就会被压缩很多。可以说它是对普通的百姓的生活给予了一种便利。
　　另外，外卖业务有助于餐饮业的数字化转型。如今市场上有很多外卖渠道，如快餐企业自建的外卖渠道，还有外卖平台的外卖渠道，以及各种自营自建的小型外卖平台。“在所有外卖渠道当中，消费者会认为能满足用户全方位的需求大的平台最可靠，平台关于评分销量等方面的评价机制为他们选择外卖商家给予了特别可靠的参考依据。